【第七届温暖长大年度人物候选人】杨孟林：在平凡的岗位寻找“幸福感”

今年9月份以来，师生们发现，学校食堂的菜品越来越丰富，“乌龟、甲鱼，每餐都有供应，不贵，每份6元”、“香酥鸭翅根俏得很，去迟了，就只有等明天啦”……而且，师生们还发现，学校食堂饭菜价格并没有随着市场物价的上涨而上涨，而是保持了基本稳定，让师生得到了实惠，感受到了幸福感。

前不久，在学校参加培训的数十名军官向饮食服务中心送来了“聚八方美食，保十分平安”的锦旗，这是对学校饮食工作的肯定和褒奖。

这一切，都与一个人的努力和奉献分不开。每天开餐时间，细心的师生总会发现，这个人总是呆在排队进餐的队伍旁边，观察大家对哪个菜肴“倾心”，而哪个菜肴又相对“滞销”，然后是打探缘由，接着是研究、揣摩之后的改进。

这个人就是后勤保障部饮食服务中心营运总监杨孟林。

熟悉杨孟林的人都知道，他是一个热心人，对饮食怀有特别喜好并常常进行沉浸式的研究。“伙食工作是学校后勤工作的重中之重，关注度高，这学期让我负责监督管理学校自营食堂的日常经营运行，深感责任重大。”上任伊始，杨孟林便开始“想招”，怎样才能让师生吃得舒心，吃出幸福感，同时又让食堂产生良好的经济效益？

脑子里想想容易，但实践起来谈何容易！况且，现实的情况可以说“内忧外患”，受“猪周期”及非洲猪瘟叠加影响，市场上猪肉价格节节攀升，并由此带来禽类、蛋类、牛羊肉类、调味品类等物资价格的连带性上涨，学校食堂办伙成本高，运行困难；同时，伙食水准也没达到师生的期盼。要改变现状，唯有推行改革，加强精细化管理，从源头上堵塞各种漏洞。

说干就干！“第一板斧”是实施饮食服务中心制定的“控源头，降成本”方案。每周至少有两个凌晨，杨孟林与饮食中心“伙食物资市场行情考察”组的同事，深入到荆州城区各大市场考察询价，风雨无阻，只为掌握市场行情价格的第一手资料，为中心制定供应到食堂的伙食物资价格提供可靠依据。“第二板斧”是制定“广开进货源路”工作方案，目的是杜绝单一供应商垄断货源以提高物资进价。根据方案，杨孟林带领同事们赴枝江、江陵等地，新引进7家伙食物资协议供应商，积极应对因猪肉价格上涨对学校办伙工作的冲击。同时，还积极寻找猪肉的替代品，进一步降低学校食堂办伙成本，丰富食堂饭菜花色品种，充分满足师生不同口味的饮食需求。“第三板斧”是加大菜品的研发力度。

说起“第三板斧”的成果，师生们有目共睹、有口皆碑。“瞧，今天的花样又多了呢！”“三色粉丝、醋溜香干、糖醋带鱼、红烧乌龟、青椒炒甲鱼、螺丝椒炒牛肉……哈哈，实在诱人。”而这些菜品的研发，得益于杨孟林牵头、技术总监孙先一协同以及研发培训部、各食堂红白案技术骨干的共同参与。“为丰富菜品，我们自筹了专项经费2万元，以宝石花餐厅和东二食堂为研发基地，研究效果很不错，目前已经推出20多个新菜品。”杨孟林高兴地介绍，“我们的目标很明确，就是要让学校食堂菜品质量与数量同步提升，让广大师生吃好，吃出幸福感。”

数据是对努力的最好诠释。10月份，饮食服务中心营业收入较去年同期增长了60余万元，涨幅高达24%，而且因工资收入增加，原来长期困扰该中心领导的食堂一线员工队伍不稳定的“老大难”问题也从根本上得到了解决。

在提高经济效益的同时，员工的工作热情大大提高，这是杨孟林十分高兴也很感幸福的事。“原因就是改革，推行了新的‘工资核算管理办法’，这个办法，在维护学校、师生、饮食员工三方利益的基础上，找到了分配的平衡点。”

说起成绩，杨孟林很淡然。他质朴地说：“我就是学校后勤战线上的普通一兵，爱学校，我就要立足本职为师生办实事、办好事，即使事情很小，也要尽心尽力，让大家从中感受到幸福感，哪怕只有一点点，我也不会放弃努力。”

杨孟林就是这样一个人，如同他的语言一样，质朴而厚道。“他还一直坚持做着一件事，匿名资助贫困学生。”饮食服务中心经理鲁平充满敬佩地说。据鲁平介绍，从2016年10月至今，杨孟林化名生平，先后为学校近300名贫困学子捐资近20万元，帮助他们完成学业，帮助他们春节回家与亲人团聚。

“生平先生，您的资助，对我而言，是雪中送炭。”“您的善良与关爱，温暖了我，是对我前行的最大鞭策。”……厚厚的一叠受助学生的来信被生平先生，也就是杨孟林锁在抽屉里。“有时翻翻，也给我很大的动力，我觉得，做这些事，很幸福，就像我研究菜品一样，看到师生品尝的满意，我就十分开心。”杨孟林说。

这就是杨孟林，一个质朴、厚道，在平凡的岗位寻找“幸福感”的普通人。（后勤保障部供稿）

（编辑 汤慧珍）