【2015年温暖长大候选人】孙先一：有口皆碑的烹饪大师

他，是中国烹饪大师、湖北烹饪大师、全国餐饮业国家级评委；他，技术精湛，助人为乐，曾受学校和荆州市政府联合举荐，赴日本会津若松市进行友好交流多年并载誉而归。他，就是后勤服务集团饮食服务中心技术总监兼研发培训部部长孙先一。

带头学习先进的烹饪技能和理论知识，工作中刻苦钻研业务，不断提高劳动服务技能，这是同事们对孙先一的评价。日常工作中，无论春夏秋冬，严寒酷暑，他每天都要深入各校区食堂一线，现场指导员工实际操作，一丝不苟的完成上级领导交给他的各项工作任务。

近年来，市场物价居高不下，给办伙工作带来了很大压力，面对严峻的市场形势，孙先一率研发培训部人员深挖市场潜力，代表学校主动和农户对接，寻找各类价廉物美的食材，研发新的菜品，努力节约办伙成本。在极大丰富食堂菜品的同时，也实现了后勤集团及饮食中心领导提出的：“食堂饭菜质量不降，份量不减，价格稳定”的目标，让师生、农户得实惠，实现了双赢。

孙先一对工作认真负责，凡是领导交给的任务，他都精心策划，未雨绸缪。为了进一步提高学校食堂饭菜质量，他把自己在国外学习到的饮食烹饪知识毫无保留地和大家一起分享，积极运用到工作当中去。在他的带领下，研发培训部先后完成了“饮食服务中心研发培训工作总体规划”，完成了《长江大学后勤服务集团饮食服务中心主副食加工标准与规范指南》一书的编撰，和办公室的同志一起通力合作，完成了各项职工培训活动，并连续三年成功举办了“长江大学后勤集团饮食服务中心岗位技能大赛”；此外，饮食服务中心日常工作还承担着学校各类大型活动餐饮接待任务，对每一次接待任务，孙先一不仅高度重视，为接待活动献策献力，而且还亲自上灶操作，精心烹制接待菜肴，每每看到各类大型活动进餐人员进餐后满意的笑容，也就是他最开心的时刻。

近年来，在他的积极率领下，饮食服务中心先后完成了校友节进餐接待、全国预备役军官培训接待、教代会代表进餐接待、湖北省省运会志愿者进餐接待、湖北省高校伙食工作研讨会代表进餐接待等20余次各类大型活动接待任务，充分展示了长大后勤人良好的精神风貌，树立了“长大饮食”的品牌形象。

2015年起，根据中心安排，孙先一担任饮食中心技术总监兼研发培训部部长，同时分管宝石花餐厅和城中校区食堂两个经营部门的工作。虽然肩上的担子更重了，但他从不叫苦叫累，每天以食堂为家，深入两个分管食堂指导工作，与食堂员工交心谈心，发现问题及时处理。当员工个人在工作上或家庭中遇到困难时，他都会送上一份至爱与温暖，尽心尽力地为员工解决困难，从来不要求他人感谢。“作为一个集体，就应该使每位成员都感受到集体大家庭的温暖，只有这样才能提高整个集体的向心力和凝聚力。”孙先一说。

孙先一不仅关爱同事、员工，而且心中也装着前来食堂就餐的长大学子。他曾经个人资助几名贫困学子的生活直至他们毕业。

有次开餐期间，一个同学到食堂就餐刚打好饭，一不小心滑到了，连人带饭打翻在地，正在食堂检查开餐工作的孙先一看见后，赶紧扶起学生并亲自为他打了一份免费的饭菜，令这位同学十分感动。

“道虽通不行不至，事虽小不为不成。”作为一名普普通通的长大后勤饮食人，孙先一爱岗敬业，淡泊名利，乐于奉献，有口皆碑，在平凡的岗位实现自己人生价值的同时，也以个人的实际行动温暖着长大师生。（后勤集团供稿 记者 曾尉/摄）

（编辑 胡红霞）